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四十年飞越万重山：民族饮(🎟)料巨擘娃哈哈的改革之路

来源:中国经济网(🍏)

图为娃哈哈集团海宁基地。

2018年正值改革开放四十周(⬇)年。在党的改革开放政策指引(☝)下，中国的民营经济已经走过了四十年的风雨历程。无(🕊)数的创业者抱着雄心壮志在改(🗺)革开放的大潮中奔流涌(🎅)动，一批以娃哈哈为代表的民族品牌从中孕育而生，在经济发展中发挥着中流砥柱的作用，为国家、为民族、(✈)为社会做出了巨大的贡献。

而就在迎来改(🥧)革开放四十周年的前(🐏)夕，2017年，娃哈哈也(🌤)迎来了自己的三十周年庆(🐹)典。古语云，三十而立。这(🛋)三十年对于娃哈哈来讲，是一部艰苦的开拓史，也是一首激昂的青春赞歌。作为改革(👜)开放以来我(🎲)国食品工业发展的一个(🏥)缩影，在掌门人宗庆后的带领下，娃哈哈坚守实业强国的信念，脚踏实地，一(💽)步一个(🎀)脚印地走出了一(🍛)条以技术和产品双创新为动力源泉的求变之路。

校办小厂中的(📦)奇迹

杭州市上城区清泰街160号的一栋普普(🍲)通通的六层小楼，是娃哈哈梦想的起点。三十多年前，人到中年的宗庆后以一年创利10万元的豪言(🍜)壮志承包了上城区校办企业经销部，蹬着三轮车，靠代销汽水、棒冰(💸)及文具纸张赚一分一厘钱起(🎀)家。1987年7月，宗庆(🐈)后以花(🐭)粉销货款和5万元(🤩)银行贷款作为原始资金，筹建了杭州保灵儿童营养食品(🥊)厂，为杭州保灵公司代加工花粉口服液，开始了娃哈哈的创业历程。

当时，正值政府开始大力推行计划生育的特殊时(🗳)期，每家每户(🏹)只有一个孩子，为了家里“小皇帝”“小公主”的健(🔘)康成长，家(🙍)长们费尽(👁)心思为孩子寻找合适的营养品。乘着市场(🎟)的东风，杭州保灵(🦆)儿童食品厂就像插上了一双起飞的(💭)翅膀，仅用一年多时间就稳步地壮大起来。

然而，在所有员工都为企业蒸蒸日上(🤬)的发展势头欣喜不已的时候，宗庆后却陷入了苦恼。一片大好的形势能持续多久？未来企业应该何去何从(🧛)？他决定开发出自己的产品，以摆脱代加工产品受制(📪)于人、无法长期生存(😷)发展的困境。1988年，根据独生子女不愿吃饭、(☝)偏食、营养不良的(🔫)状况，娃哈哈(🥤)在浙江医科大学营养学系朱寿民教授指导下，成功开发出自己(🌓)的第一支产(🎈)品——娃哈哈儿童营养液。

“喝了娃哈哈(🈶)，吃饭(🤥)就是香！”相信现(🛄)在的80后们对这句广告语一(💋)定不会陌生。营养(🏤)液采用全天然(♑)原料，配方科学，配伍合理，填补了国内(🧝)儿(🎅)童营养保健品领域的空白，解决了小孩子不愿吃(🔤)饭、营养不良的问题(🌩)，在大(🥤)江南北一炮走红，成为公司不折不(🍨)扣(🚥)的“拳头产品”。既而，公司也于1989年从“杭州保灵儿童营养食品厂”更名为“杭(🥌)州娃哈哈营(💚)养食品厂”。

“1989年当浙江省工业经济出现滑坡时，这家教育局办(🌒)的小厂却奇迹般地崛起，当年产值即达3259万元，实现利润703万元……”在当时一篇名为“发生在小学校里的经济奇迹”的新华社报道中，记者读到了这样的文字。在儿童营养液推(🍈)向市场后，由于受到消费者的喜爱，不断刷新销售业绩。1990年，娃哈哈销(👚)售收入即突破亿元大关，利润超2000万元，企业产值、销售额、利税、利润等经济指标呈(🗜)直线增长。通过“从无到有”的突破(🛏)，娃哈哈迅速完成了原始积累。

小鱼吃大鱼 打破“大锅饭”

1989年春夏(🙍)之交，西方国家对我国全面制裁施压，之(☝)后的两三年中，我国出现了“市场疲软、经济滑坡”的(😖)不景气状况。杭州市无论是预算内企业，还是预算外企业，大多经营艰难，产(😥)品大量积压，亏损企业(🍳)不断(🈶)增加。

在这一片萧条中，唯有娃哈哈“风景独好(⛵)”，1991年产值(🏨)达2.4亿元，利税4000多万元，令那些国营大厂都望尘莫及。然(🔩)而宗庆后又有了新的烦恼：场地窄、(🐼)规模小，产品供不应求，企业要发展，怎么办？

当年夏天，杭州市委已经开始研(♏)究如何搞活大中型企业，重点主攻亏损企业。时任市委秘书长的沈者寿(🍯)希望娃哈哈兼并杭州罐头厂。但从当时的情况看来，一个只有1500平米厂区面积的娃哈哈，去兼并一个拥有5万平米(🅰)厂房、100亩厂区、2200名职工以及欠着6700万元债务的大厂，这是否是以小博大，以卵(📁)击石？宗庆后则坚定地表态(👛)，“我不怕吃眼前亏，债务我有信心偿还，员工我也有能力安置。”

1991年9月4日，这是娃哈哈人不会忘记的一天，杭州市政府批复同意杭州(✡)娃哈哈营养食品厂兼(👈)并杭州罐头食品厂，首开集体小厂兼并(🚻)全民大厂先例(⬜)。实施兼并后，不到一(🏧)个月的时间，一条月产量250万盒儿童营养液的生产线就在原杭罐(⏬)厂的车间里组建完成(🤵)，从而取代运转了几十年的罐头生产线。当年底，宗庆后提前实现了(👞)让杭罐厂扭亏为盈的承诺，产值、利润均比(⛳)上年(🐒)翻了一番。

“小鱼吃(🐏)大鱼”的(🧔)惊(👲)人之举，让娃哈哈成(🍇)功地突破了困扰多时的发展瓶颈，一举获得了高速发展的生产平台，并且从资金、税收、市场、信誉等各方面突破了原有“校办工厂”的局限，以惊人的速度完成了企业的升级膨胀。到(🤘)1991年底，企业总资产已达1.335亿元，仅在工商银行的企业存款就高达4293万元，俨然已是一家大型企业的架势了。

“这就是改革开放带来的好处，允许搞民营经济，打破了平均主义的‘大锅饭’，既讲公平也讲效率。改革开放鼓励了民营企业发展，调动了老百姓创造财富的积极性。”宗庆后在一次采访中对媒(🛸)体表示。

开创自主创(🛋)新之路

从1992年(🦌)开始，娃哈哈实施“西进北上”战略，先后在全国29个省(😡)市(🚎)自治(❔)区建立了160多家(⚡)分公(📱)司，一下跃居行业龙头，使杭州的娃哈哈变成了全国人民的娃哈哈；又在1996年与法国达能集团合资，一次性引进外资4300万美金，共同组建5家(🕊)合资公司。合(👝)资后的娃(🔡)哈哈，进入了长达十年的快速发展期。

改革开放以后，世界各大饮料品牌都在逐鹿中国市场，软饮料市场中占比最大的碳酸饮料市场却一(👀)直被可口(🤚)、百事占据。特别是上世纪80年代，国内8家饮料厂被挤垮了7家，坊间曾以“水淹七军”来戏称这段“屈辱”的历史。因此(🎖)，作为民族企业代表的娃哈哈，决心开创一条自主创新的突围道路。

时至今日，“自主创新”四个字还是宗庆后(🐙)经常挂在嘴边的常用词，“以创新为动力源泉”也是娃哈哈最核心的理念之(🔛)一。“企业只有不断创新，才能实现健康的发展。创新发展，就是娃哈哈的历史使命。”宗庆后多次在媒体面前强调这一观点。

自1996年娃哈哈纯净水(🧗)诞生开始，消费者们几乎(🏟)每年都能在娃哈哈产品线中看到让人(🏑)耳目一新的“新面孔”。非常可乐、AD钙奶(🚯)、八宝粥、营养快线、爽歪歪、晶钻水、红枣枸杞酸奶……这些附加值高、口感好的健康产品一经推出，无一不引领了消费潮流，成(🚪)为被大众所喜爱的“网红”产品。非常可乐更是一度占到国内碳酸饮料市场12%的份额，与可口可乐、百事可乐成三足鼎立之势，一举打破了洋可乐无法撼动的神话。

每年都推出新增长点的“固定节奏”，让娃哈(🆘)哈形成了品种齐全的产品(🈶)线，解决了产品生(🍖)命周期影响企业生命周期的问题，既保证了企业的快速发展，也铸(♉)就了品牌可持续发展的源动力。

随着近几年国民消费不断变化升级(🥅)，消费者对于食品的(🔄)需求向健康、养生转(🕊)变，娃哈(😚)哈主动求变，在健康营养食品方面重点加码发力，进行主业产(👛)品升级。一(⭐)向重视(📜)大健康产业的宗庆后对记(🕧)者表示，我国的“中医食疗”是老祖宗留下来的宝贵资产，应予以深入挖掘和继承。公司组建了生物工程研究所，将传统中医食疗理念与现代生物工程(🍻)技术进行有机融合，通过研发有益的菌种及中医食疗理念的保健(🐯)食品与保健饮料，将食品饮料从安全转向健康，满足老百(📈)姓健康长寿的需要。

今年，娃哈哈又一次重返保健食品“赛道”。继4月重推一款具有缓解视疲(😝)劳功能的晶睛发酵乳饮料后。近期，将重磅推出一(🌛)大新品，专为体重控制人群设计开发的“纤巧”膳食纤维高蛋白代餐粉固体饮料产品。还有三款针对(💥)不同人群设计的益生菌固体饮料产品(🌬)：娃哈哈儿童益(🚲)生菌固体饮料、苏颜女性益生菌固体饮料和极畅中老年益(👯)生菌(🦐)固体饮料也将于近期上市，彰显了宗庆后和(🥐)娃哈哈在国民大健康领域布局的坚定决心。

“科技创新”引领长足发展

“多想一点，才能领先一步。”娃哈哈在创新上的脚步从不止于产品的更新换代。

宗庆后对记者表示，改革开放(🎌)的四十年，也是我国食品工业技术水平不断提高的四十年。从这一点上看，我国(🔨)的(➰)食品工业技术发展速度不落后于世界上任何一个国家。他认为(🍝)，实体经济要主动利用智能制(😱)造技术提升企业的生产效率，让高新技术为企业服务。

在他(🗂)的带领下(🖖)，娃哈哈在饮料产品开发(🧢)、包装材料可持续发展、机电产业探索等领域，通过自(🍎)主研发与产学研合作相结合(🎡)，取得了显著的成果。在从自动化向智能化的转型升级过程中，娃哈(🛄)哈完成了“三步走”战(🖖)略，从简单的生产线“华丽转身”升级为今天拥有智能化饮料生产(🛤)线、菌种生产线等自行(🍂)设(🛹)计规划的智能工厂。2015年，娃哈哈“食品饮(🧝)料生产智能工厂项目”入选全国首批工信部智能制造试点示范项目，在打造食品饮料全数字化管控的(🌉)智能工厂上进行了实践探索，填补了国内空(🏙)白。

智能工厂的成功具有(🕗)非常深远的意义(🐽)。一个具有信息深度自感知、精(💺)准控制自执行、智慧优化自决策的智能工厂新模式，不但对饮料生产企业产品(🏠)质量稳定性改善、智能化水平提升有较好的引(🎩)领示范作用，也将对饮料装备制造企业转(🍃)型升级起到积极推动作用，从而推动饮料及相关行业向安全、高效、绿色制造方向发展。

2018年，娃哈哈凭借在培育新品牌、开发新区域、发力新产业等方面的积极创(🤙)新，在由中国经(🚊)济网、中国科学院预测科学研究中心主办的“2017‘中国时间’年度(🚃)经济新闻盘点暨颁奖盛典”上斩获“最佳创新贡献奖”。

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