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四十年飞越万重山：民族饮料巨擘娃哈哈的改革之路

来源:中国经济网

图为娃哈(❣)哈(📵)集团海宁基地。

2018年正值改革开放四十周年。在党的改革开放政策指(🔵)引下(🏺)，中国的民营经济已经(🛤)走过了四十年的风雨历程。无数的创业者抱着雄心壮志在改革开放的(🍎)大潮中奔流涌动，一批(⬛)以娃哈哈为代表的民族品牌从中孕育而生，在经济发(🍒)展中发挥着中流砥柱的作用，为国家、为民族、(🍯)为社会(🥝)做出了巨大的贡献。

而就在迎来改革开放四十周年的前夕，2017年，娃哈哈也迎来了自己的三(😲)十周年庆典。古语云，三十而立。这三十年对于娃哈哈来讲，是一部艰苦的开拓史，也是一首激昂的青春赞歌。作为改革开放以来我国食品工业发展的一个缩影，在掌(🥐)门(👱)人宗庆后的带领下，娃哈哈坚守实(🔻)业强国的信念，脚(💍)踏实地，一步(🗺)一个脚印地(🏑)走出了一条以技术和产品双创新为动力(🔅)源泉的求变之路。

校办小厂中的奇迹

杭州市上城区清泰街160号的一栋普普通通的(😭)六层小楼，是娃哈哈梦想的起点。三十多年前，人到中年的宗庆后(🤔)以一年创利10万元的豪言壮志(🐀)承包了上城区校办企业经销部，蹬着三(🚏)轮车，靠代销汽水、棒冰及文具纸张赚一分一厘钱(🚑)起家。1987年7月，宗庆后以花粉销货款和5万元银行贷款作(🎂)为原始资金，筹建了杭州保灵儿童营(🏹)养食品厂，为杭州保灵公司代加工花粉口服液，开始了娃哈哈的创业历程。

当时，正值政府开始大力推行计划生育的特殊时期，每家每户只有一个(🔫)孩子，为了家里“小皇帝”“小公主”的健康成长，家长们费尽心思为孩子寻找合适的营养品。乘着市场的东风，杭州保灵儿童食品厂就像插上了一双起飞的翅膀，仅用一年多时间就稳步地壮大起来。

然而，在所有员工都为企业(🕛)蒸蒸日上的发展势头欣喜不已的时候，宗庆后却陷入了苦恼(🎷)。一片大好的形势能持续多久？未来企业应该何去何从？他决定开发(💙)出自己的产品，以摆脱代加工产品受制于人、无法长期生存发展的困境。1988年，根据(🦉)独生子(🔮)女不愿吃饭、偏食、营养不良的(🎺)状况，娃(⛑)哈哈在浙江医科大学营养学系朱寿民教授指导下，成功开发出自己的第一支产品——娃哈哈儿童营养液。

“喝了娃哈哈，吃饭就是香！”相(🚅)信(🎓)现在的(🐻)80后们对这句广告语一(⛰)定不会陌生。营养液采用全天然原料，配方科学，配伍合理，填补了国内儿童营养保健品领域的空白，解(✡)决了小孩子(🚌)不愿吃饭、营养不良的问题，在大江南北一炮走红，成为公司不折(🚺)不扣的“拳头产品”。既而，公司也于1989年从“杭州保灵儿童营养食品厂”更名为“杭州(📫)娃哈哈营养食品厂”。

“1989年当浙(🥑)江省工(💠)业经济出(🚐)现滑坡时，这家教育局办的小厂却奇迹般地崛起，当年产值即达3259万元，实现利润703万元……”在当时一篇名为“发生在小学校里的经济奇迹(🚶)”的新华社报道中，记者读到了这样的文字。在儿童营(😝)养液推向市场后(🦔)，由于受(🔞)到消费者的喜爱，不断刷新销售业绩。1990年，娃哈哈销售收入即突破亿元大关，利润超2000万元，企业产值(👦)、销售额、利税、利润等经济指标呈直线增长。通(🤠)过“从无到有”的突破，娃哈哈迅速完成了原始积累。

小鱼吃大鱼 打(🚬)破“大锅饭”

1989年春夏之交，西方国家对我国(👏)全面制裁施压，之后的两三年中，我国出现了“市场疲软、经济滑坡”的不景气状况。杭(🏈)州市无论是预算内企业，还是预算外企业，大多经营艰难，产品大量积压，亏损企业不断增加。

在这一片萧条中，唯有娃哈哈“风景独好”，1991年产值达2.4亿元，利税(🥊)4000多万元，令那些国营(💄)大厂都望尘莫及。然而宗庆后又有了新(🕴)的烦恼：场地窄、规模小，产品供不应求，企业要发展，怎么办？(🐙)

当年夏天，杭州市(🎈)委已经开始研究如何(🚊)搞活大中型企业，重点主攻亏损企业。时任市委秘书长(😻)的沈者寿希望娃哈哈兼并杭州罐头厂。但从当时的情况看来，一个只有1500平米厂区面积的娃(🏑)哈哈，去兼并一个拥有5万平米厂(👰)房、100亩厂区、2200名职工以及欠着(⛷)6700万元债务的大厂，这是(❇)否是以小博大，以卵击石？宗庆后则坚定地表(🐏)态，“我不怕吃眼前亏，债务我有信心偿还，员工我也有能力安置。”

1991年9月4日，这是娃哈哈人不会忘记的一天，杭州市政府批复同意杭州娃哈哈营养食品厂兼并杭州罐头食品厂，首(➡)开集体小厂兼并全民大厂先例。实施兼并后，不到一个月(🎠)的时间，一条月产量250万盒儿童营养液的生产线就(💷)在原杭罐厂的车间(📄)里组建完成，从而取代运转了几十年的罐头生产线。当年底，宗庆后提前实现了让(🧢)杭罐厂扭亏为盈的承诺，产值(👴)、利润(🎲)均比上年翻了一番。

“小鱼吃大鱼”的惊人之举，让娃哈哈成功地突(⛳)破了困扰多时的发展瓶颈，一举获得了高速发展的生产平台，并(🚹)且从资金、税收、市场(👤)、信誉等各方面突破了原有“校办(🕰)工厂”的局限，以惊人的速度完成了(🔢)企业的升级膨胀。到1991年底，企业总资产已达1.335亿元(📵)，仅在工商银行的企业存款就高达4293万元，俨然已是一家大型企业的架势了。

“这就是改革开放带来的好处，允许搞民营经济，打破了平均主义的‘大锅饭’，既讲公平也讲效率。改革开放鼓励了民营企业发展，调动了老百姓创造财富的积极性。”宗庆后在一次采访中对媒体(🥏)表示。

开创自主创新之路

从1992年开始，娃哈哈实施“西(🥚)进北上”战略，先后在全(🔅)国29个省市自治区(💓)建立了160多家分公司，一下跃(🐺)居行业龙头，使杭州的娃哈哈变成了全国人民(💩)的娃哈哈；又在(🤬)1996年与法(🆑)国达能集团合资，一次性引进外资(✴)4300万美金，共同组建5家合资公司。合(🚟)资后的娃哈哈，进入了长达十年的快速发展期。

改革开放以后，世界各大饮料(🐓)品牌都在逐鹿中国市场，软饮料市(🥘)场(🙄)中占比最大的碳酸饮料市场却一直被可口、百事占据。特别是上世(💂)纪80年代，国内8家饮料厂被挤(🍏)垮了7家，坊间曾以“水淹七军”来戏称这段“屈辱”的历史。因此(🖕)，作为民族企(☔)业代表的娃哈哈，决心开创一条(🙍)自主创新的突围道路。

时至今日，“自主创新”四个字还是宗庆后经常挂在嘴边的常用词，“以创新(😬)为动力源泉”也是娃(🤡)哈哈最核心的理念之一。“企业只有不断创新，才能实现健康的发展。创(📬)新发展，就是娃哈哈的历史使命。”宗庆后多次在媒体面前强(🏷)调这一观点。

自1996年娃哈哈纯净水诞生开始，消费者们几乎每年都能在娃哈哈产品线中看到让人耳目一新的“新面孔”。非常可乐、AD钙奶(📹)、八宝粥、营养快线、爽(📹)歪歪、(🍿)晶钻水、红枣枸杞酸奶……这些附(👾)加值高、口感好的健康产品一经推出，无一不引领了消费潮流，成为(🤥)被大众(👽)所喜爱的“网红(🖌)”产品。非常可乐更是一度占到国内碳酸饮(💐)料市场12%的份额，与可口可乐、百事(💸)可乐成三足鼎立之势，一举(📡)打破了洋可乐无法撼动的神话。

每年都推出新增长点的“固定节奏”，让娃哈哈形成了品种齐全的产品线，解决了产品生命周期影响企业生命周期的问题，既保证了企业的快速发展，也铸就了品牌可持续发展的源动力。

随着(🤾)近几年国民消费不断变化升级，消费者对于食品的需(🐞)求向健康、养生转变，娃哈哈主动求变，在健康营养食品方面重点加码发力，进行主业产品升级。一向重视(🆒)大(🤭)健康产业的宗庆后对记(🙁)者表示，我国的“中医食疗”是老祖(🎈)宗留下来的宝贵资产，应予以深入挖掘(🛫)和继承。公司组建了生物工程研究所，将传统中医(🥅)食疗理念与(📖)现代生物工程(📤)技术进行有机融合，通过研发有益的菌种及中医食疗理念的保健食品与(🅾)保健饮料，将食品饮料从安全转向健康，满足老百姓健康长寿的需要。

今年，娃哈哈又一次重返保健食品“赛道”。继4月重推一(🛀)款具有缓解视疲劳功能的晶睛发酵乳饮料后。近期，将(⛽)重磅推出一大新品，专为体重控制人群设计开发的“纤巧”膳食纤维高蛋白代餐粉固体饮料产品。还有三款针对不同人(⛩)群设计的益生菌固体饮料产品：娃哈哈儿童益生菌固体(🍒)饮料、苏颜女(🧢)性益生菌(🚘)固体(🔩)饮料和极畅中老年益生菌固体饮料也将于近期上市，彰(🍾)显了宗庆后和娃哈哈在(🐣)国民大健康领(📡)域布局的坚定决心。

“科技创新”引领长足发展

“多想一点，才能领先一步。”娃哈哈在创新上的(🍬)脚步从(👝)不止(🚯)于产品的更(🏽)新换代。

宗庆后对记者表示，改革开(🕦)放的四十年，也是我国食品工业技术水平不断提高的四十年。从这一点上看，我国的食品工业技术发展速度不落后于世界(🍷)上任何一个国家。他认为，实体经济要主动利用智能制造技术提升企(🚈)业的生产效率，让高新技(🥊)术为(💂)企业服务。

在他的带领(🏧)下，娃哈哈在饮料产品开发、包装材料(🔠)可持续发展、机(🚯)电产业探索等领域，通过自主研发与产学研合作相结合，取得了显著的成果。在从自动化向智能化的转型升级过程中(🏜)，娃哈哈完成了“三步走”战略，从简单的生产线“华丽转身”升级为今天拥有智能化饮料生产线、菌种生产线等(🔄)自行设计规划的(🦏)智能工厂。2015年，娃哈哈“食品饮(☕)料生产智能工厂项目”入(🏻)选全国(🍑)首批工信(🛂)部智能制造试点示范项目，在(🥦)打造食品饮料全数字化管控(🔇)的智能工厂上进行了(🌀)实践探索，填补了国内空白。

智能工厂的成功具有非常深远的意义。一(😮)个具有信息深度自(😆)感知(💡)、精准控(🧡)制自执行、智慧优化自决策的智能工厂新模式，不但对饮料生产企业产品质量稳定性改善、智(😞)能化水平提升有较好的引领示范作用，也将对饮料(😑)装备制造企业转型升级起到积极推动作用，从而推动饮料及相关行业(👚)向安全、高效、绿色制造方向发展。

2018年，娃哈哈(🐾)凭借在培育新品牌、开发新区域、发力新产业(🦁)等方面的积极创新，在由中国经济网、中(🏡)国科学院预测科学研究中(🎷)心主办的“2017‘中国时间’年度经济新闻盘点暨颁奖盛典”上斩获“最佳创新贡献奖”。

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